استقبلي فصل الشتاء بسلطة الشمندر مع الخضار

-٤ شمندر متوسط الحجم

-٤ جزر متوسط الحجم

-٥ بطاطا متوسطة الحجم

-.٣ بيض مسلوق .٥٠ غرام زيتون أسود منزوع النواة مقطع دوائر

-٥٠ غرام زيتون أخضر منزوع النواة مقطع دوائر

-٢ طماطم

-١ فص ثوم

-ملح وفلفل أسود

صوص السلطة:

-٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض

-٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو نباتي

طريقة التحضير:

- يوضع قدر فيه ماء على النار.

- يقشر كل من الشمندر، الجزر والبطاطا وتغسل جيداً، يقطع الشمندر دوائر متساوية الحجم في صحن لوحده.

- يقطع الجزر الى دوائر متساوية في صحن لوحده، تقطع البطاطا الى دوائر متساوية في صحن لوحدها.

- نضع مصفاة على قدر الماء المغلي، نضع بداخله اولا الشمندر ونرش قليل من الملح ونغطيه لمدة 5 دقائق

- ثم نضيف الجزر فوق الشمندر، نرش قليل من الملح ونغطيها لمدةمن 3 الى 4 دقائق.

- في الاخير نضيف البطاطا مع قليل من شرائح الثوم ثم نغطيها لتنضج كلها.

- تحضير صوص السلطة، في صحن كبير نقوم بخلط الزيت مع عصير الليمون، الفلفل الاسود والملح ويمكن الاستغناء عنه.

- عند نضوج البطاطا، الجزر والشمندر نقوم بابعادها من على القدر، نسكبها في الصحن الذي به صوص

- نقوم بخلطها بهدوء مع بعضها البعض، نزينها بشرائح البيض والزيتون وشرائح الطماطم.