مدار الساعة -حذر باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، في دراسة حديثة، من تغيرات قد تحدث لخلايا الكبد لا تتعلق بكمية الطعام الدهني المستهلكة في الوجبة الواحدة، بل بمدة تعرض الكبد لنظام غذائي غني بالدهون.
وأشار الباحثون إلى أن خلايا الكبد تدخل في حالة دفاعية عند تعرضها لأنظمة غذائية غنية بالدهون لفترات طويلة، ما يجعلها عرضة للإصابة بالسرطان. وبحسب "فوكس نيوز"، مع مرور الوقت قد يدفع النظام الغذائي الغني بالدهون خلايا الكبد إلى نوع من الدفاعية، يعتقد الباحثون أنه يجعلها أكثر عرضة للتغيرات المرتبطة بالسرطان.ومن الوجبات السريعة إلى الوجبات الخفيفة فائقة المعالجة، قد يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون على المدى الطويل إلى تغييرات بيولوجية في الكبد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.ماذا يحدث لخلايا الكبد؟ووجد العلماء أنه عندما يعالج الكبد كميات كبيرة من الدهون بشكل متكرر، تتوقف خلاياه الرئيسية عن التركيز على تكسير العناصر الغذائية وتصفية السموم. وبدلاً من ذلك، تعود إلى حالة بدائية لمساعدتها على تحمل عبء النظام الغذائي الغني بالدهون، وهو تحول يربطه الباحثون بتكوّن الأورام، وهي العملية التي يمكن أن يتطور من خلالها السرطان.وقال أليكس شاليك، أحد مؤلفي الدراسة الرئيسيين، ومدير معهد الهندسة الطبية والعلوم في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا،: "إذا أُجبرت الخلايا على التعامل مع عامل مُجهد، مثل نظام غذائي غني بالدهون، بشكل متكرر، فإنها ستلجأ إلى سلوكيات تساعدها على البقاء، ولكن مع خطر زيادة قابليتها للإصابة بالأورام".خطر يتجاوز كمية الطعام.. كيف يحول النظام الغذائي الدهني خلايا الكبد إلى بؤر سرطانية؟
مدار الساعة ـ
