مدار الساعة - بسبب خصائصها المنشطة، لطالما أثيرت الشكوك حول تأثير القهوة على الصحة، إلا أن الأبحاث أثبتت أن تناولها بكميات معتدلة قد يكون مفيدًا بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة.
بينما حذرت دراسة سويدية حديثة من نوع معين من القهوة يستهلكه كثيرون يوميًا، وهي القهوة التي تُحضَّر عبر ماكينات البيع في المكاتب.
ووفقًا لموقع MtvUutiset، حلل باحثون عينات من هذا النوع من القهوة في 14 مكتبًا مختلفًا، حيث استخدموا حبوب قهوة محمصة بدرجات متفاوتة، وأخذوا عينتين من كل آلة على مدار أسابيع عدة.
توصل الباحثون إلى أن هذه القهوة تحتوي على تركيزات أعلى من الديتيربينات، وهي مركبات دهنية قد تزيد مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.
وأوضح ديفيد إيغمان، الباحث في جامعة أوبسالا والمشرف على الدراسة، أن طريقة تحضير القهوة تلعب دورًا رئيسًا في تحديد نسبة الدهون المتبقية في المشروب.
وبيّنت النتائج أن القهوة المفلترة عبر ورق الترشيح تقل فيها نسبة هذه المركبات الضارة، في حين أن الفلاتر المعدنية المستخدمة في ماكينات المكاتب تسمح بمرور الدهون إلى المشروب؛ الأمر الذي قد يؤثر سلبًا على الصحة.
ويشير الخبراء إلى أن هذه الدراسة تسلط الضوء على أهمية اختيار طرق تحضير القهوة بعناية، خاصة لمن يستهلكونها يوميًا، تجنبًا لأي تأثيرات غير مرغوب فيها على مستويات الكوليسترول. (إرم نيوز)
