أخبار الأردن اقتصاديات دوليات مغاربيات خليجيات جامعات وفيات برلمانيات رياضة وظائف للأردنيين أحزاب أسرار ومجالس تبليغات قضائية مقالات مختارة مقالات مناسبات مستثمرون جاهات واعراس الموقف شهادة مجتمع دين اخبار خفيفة ثقافة سياحة الأسرة طقس اليوم

مرض السرطان و التغذية


روان زكريا
أخصائية تغذية علاجية - ماجستير تغذية علاجية (إسكتلندا)

مرض السرطان و التغذية

روان زكريا
روان زكريا
أخصائية تغذية علاجية - ماجستير تغذية علاجية (إسكتلندا)
مدار الساعة ـ
اجراء تغييرات بسيطة في حياتك اليومية قد تقي من خطر الاصابة بالسرطان:
• تقليل من تناول الاطعمة المضاف اليها المواد الحافظة (مثل النيترات), المدخنة و المشوية على الفحم مثل النقانق و اللحوم و الاسماك المد خنة, واللحوم المعلبة (مثل اللانشون).
• الانتباه من التالي عند اختيار الطعام: - المواد المضافة الى الاغذية اثناء التصنيع, يفضل تناول الاطعمة الطازجة و الانتباه من المبيدات الحشرية التي ترش على النباتات. يفضل غسل الفواكهه جيدا بالخل و الملح لان هذه المواد و المبيدات قد تؤدي الى الاصابة بالسرطان
• اكثر من تناول الالياف لانها قد تقيك من الاصابة ببعض انواع السرطان. من المصادر الجيدة للالياف: الخبزالنخالة و الحبوب الكاملة,البقوليات, الخضار و الفواكهه.
• ادخال مضادات الاكسدة ( مواد توجد في النباتات و تعمل على وقاية الجسم من الامراض) في الطعام. توجد مضادات الاكسدة بكثرة في الفواكهه, الخضار و البقوليات. كما توجد انواع مختلفة من هذه المضادات في الالوان المختلفة من الخضار و الفواكهه:
1. الاحمر: مثل التفاح الاحمر, الفراولة, البندورةو الفليفلة الحمراء. هذه الاغذية مصدر لللايكوبين و الانثوسايانين (مضادات اكسدة)
2. الاصفر/ البرتقالي: مثل البرتقال, الغريب فروت, المندلينا, الجزر, القرع الاصفر, الفليفلة الصفراء, المانجا. هذه الاغذية مصدر للكاروتين, البيوفلافينويد و الفاتامين ج
3. البنفسجي / الازرق: مثل الباذنجان, الملفوف البنفسجي , التين البنفسجي العنب و الزبيب البنفسجي و التوت . هذه المصادر تحتوي على الفينولات و الانثوسايانين (مضادات اكسدة)
4. الاخضر: مثل الخضار الورقية, البامية, البروكلي, التفاح الاخضرو الفاصولياء الخضراء. تحتوي هذه الاغذية على مضادات الاكسدة اللتوتين و الاندول.
5. الابيض و البني: مثل التمر, الموز, القرنبيط,الزهرة , الثوم, البصل. تحتوي هذه المضادات الاكسدة الاليسن.
6. الفوليك اسيد و الفايتامين ه ايضا يعتبر مضاد اكسدة: مثل الخضار الورقية, البقوليات و المكسرات.
• اعداد الطعام بطريقة صحية (الشوي او السلق)
• اخيار منتجات الالبان قليلة الدسم او خالية الدسم
• تناول اللحوم الحمراء مرة في الاسبوع
• تناول الاسماك (2-3 مرات في الاسبوع)
• خفف من الملح و استخدم التوابل او الاعشاب بدلا من الملح و الليمون او الخل بدل الزيوت او تتبيلات السلطة الجاهزة
• عزر نشاطك البدني
• خفف من الوزن اذا في زيادة وزن
I. التقليل من تناول الدهون المشبعة (السمنة/الزبدة) و الدهون المتحولة و تناول الدهون غير المشبعة (زيت الزيتون, الافوكادو ، المكسرات النية و بذور الشيا و الكتان).
II. تقليل من الوجبات السريعة
مدار الساعة ـ