مدار الساعة - يواجه الشيف التركي الشهير بـ"حبيب الملح" نصرت غوكتشه مشاكل قانونية بعد افتتاح فرع جديد لمطاعمه في مدينة نيويورك الأمريكية.
وتعرض غوكتشه لانتقادات واسعة على مواقع التواصل الاجتماعي في الولايات المتحدة بعد ظهوره في العديد من مقاطع الفيديو على حسابه بموقع التواصل الاجتماعي "انستغرام" وهو يطهو اللحم بيدين عاريتين من القفازات.
ويعد طهي الطعام دون ارتداء قفازات في مدينتي نيويورك وميامي مخالفة قانونية لقواعد الصحة وسلامة الطعام.
وظهر الطاهي التركي في مقطع آخر وهو يطهو قطعا كبيرة من اللحم لتشكيل جبل من الهمبرغر بيديه دون ارتداء قفازات الأمر الذي أثار انتقادات واسعة أيضا.
وتقول صحيفة "اندبندنت" البريطانية إن أيام رش الملح والنظارات الغريبة واللكمات على قطع اللحم قد تكون قليلة وتنتهي.
وأشارت إلى أنه ووفقا لقانون الصحة في مدينة نيويورك فقد يمثل سلوك الشيف نصرت انتهاكات للمادة 81 والتي تحظر الاتصال اليدوي مع الطعام.
وتنص المادة 81 على: "إعداد الطعام وتقديم خدمته دون اتصال مباشر مع اليد إلا إذا تم تبريد الطعام إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة المطلوبة".
وتشترط توفير أوان مناسبة وملائمة للطعام وقفازات مصنوعة من مواد يمكن التخلص منها أو وجود حاجب للاتصال المباشر أو أي وسيلة لتقديم الطعام وتحضيره تقضي على الاتصال اليدوي المباشر لمنع التلوث.
