'المنسف'.. طبق أردني وتراث عالمي

مدار الساعة - ليث الجنيدي - اقترن اسم المنسف بالأردنيين، وتحوّل من طبق وطعام إلى منظومة وأسلوب حياة، فحضوره للكرم عنوان وطهيه إرث وتقليد.. هذا هو واقع "المنسف" الذي يرتبط ذكره بالمملكة.

في 30 نوفمبر/ تشرين الثاني الماضي، أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونيسكو) إدراج "المنسف" في الأردن على قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية كوليمة احتفائية ذات دلالات اجتماعية وثقافية.

و"المنسف" هو أشهر الأطباق الأردنية، ويتكون من الأرز واللحوم والجميد والسّمن البلدي، وتعتمد طريقة إعداده على الأعراف في كل محافظة ولكن باختلافات بسيطة.