مدار الساعة - تمنح الجسم الدفء والليونة وتُكسبه الكثيرَ من السوائل بعد يوم صيام طويل.. لذلك يبدأ الكثيرون منا إفطارهم بالشوربة، وبالرغم من أن شوربة العدس هي أشهر الشوربات في رمضان، فإن التنويع مطلوب، وتعد شوربة الفطر أحد أفضل البدائل.
إليكم طريقة تحضير شوربة الفطر الشهية:مكونات شوربة الفطرحوالي 10 حبات من الفطر المقطَّع إلى شرائح (طازج أو معلّب)كوب من الحليب السائلكوب من مرقة الدجاجثلاث ملاعق صغيرة من الطحينملح حسب الرغبةفلفل أسود حسب الرغبةملعقتان كبيرتان من الزبدة طريقة تحضير شوربة الفطر
نقوم بتذويب الزبدة على النار ثم نضيف إليها الفطريتم تقليب الفطر بالزبدة لبضع دقائقنضيف الحليب ومرقة الدجاج والملح والفلفلنضيف الطحيننحرك المكونات ونتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضجتستطيع تزيين الطبق بالبقدونس قبل التقديمالبعض يفضل شوربة الفطر مع الكريمةهناك إضافات أخرى يُفضّلها البعض مع شوربة الفطر مثل الكريمة والبصل، كما أن البعض لا يُحبِّذ مرق الدجاج، لذا من الممكن أن تجرّب هذه المقادير:حوالي 10 حبات من الفطر المقطَّع إلى شرائح (طازج أو معلب)حبّة من البصل صغيرة الحجمكوبان من الحليب السائلكوب من الماءملعقتان كبيرتان من الطحينملعقتان كبيرتان من الكريمةثلاث ملاعق كبيرة من الزبدةثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمونملح وبهارات حسب الرغبة طريقة التحضير
نفرم البصل فرماً ناعماً جداًنقوم بتذويب الزبدة وإضافة الفطر والبصل وتقليبهما جيداًنضيف الحليب والماء ونحرك المكوناتنضيف الطحين والكريمة بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيداًنترك المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم نضيف عصير الليمونيقدَّم الطبق مع تزيينه ببعض البقدونس وبالصحة والعافية.
