مدار الساعة - يدخل الأرز البسمتي في العديد من وصفات الطعام، ويستخدمه الكثير من الطهاة وربات المنازل دون معرفة الطريقة الصحيحة لطهيه.
وتنتشر بعض المفاهيم الخاطئة والأساليب غير الصحيحة في التعامل مع الأرز البسمتي، مما يؤدي إلى عدم الحصول على الطعم المثالي، بحسب صحيفة إكسبريس البريطانية.
هل انت بحاجة لغسل الأرز قبل الطهي؟
من أول الأشياء التي يجب فعلها قبل الطهي هو غسل الأرز، فهو مغطى بالنشا ويحتاج إلى الشطف، وإلا فقد يفسد بشكل أسرع وتنبعث منه رائحة كريهة. والطريقة الأكثر فاعلية لإزالة هذا النشاء هي وضع الأرز في وعاء واستخدام يد واحدة لتدويره.
طريقة طهي الأرز البسمتي
- الخطوة الأولى هي وضع كوب واحد من الأرز في وعاء مع 1.5 كوب من الماء.
- وضع الارز على نار هادئة في درجة حرارة متوسطة إلى عالية بدون غطاء.
- بمجرد أن يبدأ الماء بالغليان وتظهر الرغوة، ضعي الغطاء على الوعاء.
- بعد ذلك، خففي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة لطهي الأرز لمدة 12 دقيقة أخرى.
- بدلًا من التقديم مباشرة يجب ترك الأرز ليرتاح لمدة 10 دقائق ليصبح بعدها جاهزاً للأكل.
