مدار الساعة - كشفت دراسة جديدة أجريت من قبل باحثين هولنديين في جامعة ماستريخت، أن تعتيم أضواء المطعم يمكن أن يضر بمذاق ونكهة الطعام لرواد المطعم.
وهكذا تظهر النتائج أن تعديل مستوى الإضاءة المحيطة في مطعم لا يؤثر فقط على الأجواء العامة ولكنه يغير أيضًا تجربة الذوق الشاملة للطعام الذي يتم تقديمه.
وقال ليوك غرانسورثي، مؤسس مطعم “كروكرز ترينغ” للأكل الفاخر في هيرتفوردشاير، إن الإضاءة الجيدة أمر حيوي لأن المذاق يتأثر بالنظر في الكثير من الأحيان، وقد يكون هذا هو السبب في أن الطهاة العظماء يبذلون قصارى جهدهم ليس فقط لإعداد طعام لذيذ ولكن أطباق جميلة المظهر أيضاً.”
وأضاف: "نريد أن يكون ضيوفنا قادرين على الاستمتاع بمنظر الطعام، وكذلك مشاركة صور الأطباق مع أصدقائهم."
