بقلم: امتثال جرار - أخصائية تغذية
لا حياة للإنسان دون غذاء، وليس في هذا التعبير جديد، ولكن هذه الحياة في معناها العام تعني العيش والعمر ، ويظل الامر الأهم هو كيف يعيش الانسان حياته من حيث الصحة التي تجعله كائناً فاعلاً قادراً على العطاء والقيام بواجباته اليومية والوظيفية - اذا كان موظفاً- إن لم يكن غذاؤه سليماً ؟
في هذا الموضوع فإن تليف الكبد liver fibrosis من حيث التعبير هو مرض ناتج عن إصابة الكبد بأمراض والتهابات مختلفة .. و كما نعلم ان الكبد هو عضو كبير ينتمي الى الجهاز الهضمي وينتج العديد من المواد الهامة جدا من بينها عصارة المرارة التي تساعد على هضم الغذاء .
ومن اهم المسببات لهذا المرض السمنة ،ارتفاع سكر الدم ، مقاومة الانسولين ، ارتفاع دهنيات الدم.
وعن أهم الاطعمة التي يجب ان تكون ضمن النظام الغذائي المتبع لمريض تليف الكبد، هو البروتين ولكن يجب التركيز على أخذ البروتينات من مصادره النباتية و كذلك الامر فيما يتعلق في منتجات الالبان يجب ان تكون قليلة الدسم اما بالنسبة للنشويات يجب ان تكون من الحبوب الكاملة.
ويجب اتباع حمية غذائية غنية في الخضراوات والفواكة و التركيز على المكسرات والبذور غير المملحة .
اما بالنسبة للأطعمة التي يجب تجنبها فهي الأطعمة عالية الصوديوم و عالية الدهون.
