مدار الساعة - وصفة الباييلا الاسبانيه على طريقة الشيف أيناس عاهد
المقادير...
٢كوب ونصف الارز الخاص للبايلا
جمبري وكاليماري ومحار
بندوره معلبه ايطاليه نص علبه تقريبا
٥ اكواب من مرقه الدجاج او ممكن نستخدم بودره الدجاج مذوبه بالماء
ملح حسب الحاجه
رشه فلفل اسود ومعلقه من بهارات باييلا
بصله مفرومة ناعمه وثوم مهروس وفلفل احمر حلو مفروم ناعم
الطريقه...
نضع قليل من زيت الزيتون بالمقلاه ثم نقوم بتشويح الكالماري لمده دقيقه بالزيت ثم نضعه جانبا
بنفس المقلاه نضع البصل والثوم ويقلب معا ثم نضيف الفلفل الاحمر الحلو ونضع رشه فلفل اسود وتترك المكونات معا قليلا ثم نقوم بأضافه البندوره الايطاليه المعلبه مع التقليب مره اخرى
ثم نضيف الكالماري وبهارات البايلا وتترك قليلا
نقوم باضافه مرق الدجاج تقريبا ٥ اكواب لكمية الارز نترك النار عالعالي اول ٥ دقائق ثم نقوم بتخفيف الحراره ونقوم بوضع الجمبري والمحار من أعلى وتترك لمده ١٢ دقائق دون تغطيه
وبعد مرور الوقت نضع ورق القصدير من أعلى وتترك ل١٠ دقائق اخرى ولكن مع اغلاق النار
وعند التقديم نضع رشه بقدونس وشرائح من الليمون وصحتين وعافيه
