لحوم مستزرعة للبيع في الأسواق نهاية 2018

مدار الساعة - نشرت صحيفة "الإندبندنت" البريطانية مقالاً علمياً يتحدث عن إنتاج اللحوم النظيفة المستزرعة في المعامل، وطرحها للبيع في الأسواق نهاية العام الجاري. وتقول الصحيفة إن أحد منتجي اللحوم المستزرعة صناعياً أكد أن هذا النوع من اللحوم قد يكون موجوداً على قوائم الطعام في المطاعم المختلفة بحلول نهاية 2018. ويتم استزراع هذا النوع من اللحوم معملياً، من خلال بعض الخلايا الجذعية التي تؤخذ من بعض الحيوانات، ويتم التعامل معها كيميائياً لدفعها إلى النمو في المعامل. وبهذه الآلية يمكن الحصول على كميات أكبر من اللحوم القابلة للاستهلاك دون ذبح أي حيوان، حسب ما تقول الصحيفة. وتستغرق هذه العملية عدة أسابيع لتصبح كافية للبيع، فيما يعده بعض المختصين مفتاحاً لمواجهة ظاهرة ارتفاع درجة حرارة الأرض. وتنبأت إحدى الدراسات بأن انتشار هذا النوع من اللحوم سيقلص معدل انبعاث الغازات الدفيئة بنحو 95% عن المعدل الحالي. وتضيف الصحيفة نقلاً عن المدير التنفيذي لشركة "جاست" لصناعة اللحوم النظيفة، قوله إن عدة أنواع من منتجات هذه اللحوم يمكن أن تكون متاحة للبيع في متاجر أمريكا وآسيا خلال شهر أو شهرين. لكنه أشار إلى أن العقبة الرئيسية التي تقف أمام انتشار هذا النوع من اللحوم هي النظرة التقليدية للمستهلكين.