المحارمة تكتب: السيلينيوم

بقلم الأخصائية فرح المحارمة السيلينيوم: يعتبر السيلينيوم من المعادن المهمة للجسم, و علو الرغم مهم ن ان احتياجنا منه قليلة الا ان له فوائد عديدة ابرزها انه يعتبر من اهم مضادات الأكسدة المهمة و الحيوية لاجسامنا , * فوائد السيلينيوم : • يحمي الجسم من انواع السرطان المختلفة • يعمل على التقليل من أكسدة الدهون مما يساعد على حماية الجهاز المناعي من الجذور الحرة التي من شأنها ان تسبب تلف و اضرار بالجسم • يعتبر مهم لعمل مجموعة من الانزيمات تسمىGlutathione peroxidases و التي تلعب دور مهم في نظام تنقية الجسم من السموم و من الأضرار المرتبطة بالاكسدة • يعمل السيلينيوم بالتعاون مع فيتامين E' ' على انتاج اجسام مضادة تساعد في حماية الكبد و القلب , حيث يوجد علاقة ما بين نقصه و الاصابة ببعض أمراض القلب • من المعادن التي تلعب دور رئيسي في الحفاظ على عملية الأيض( التمثيل الغذائي ) • وفقاً للدراسات تناول السيلينويم بكثرة من مصادره الطبيعية قد يلعب دوراً ايجابياً في خضوبة الذكور و الأناث • هناك العديد من الدراسات التس أشارة الى وجود علاقة بين عمل الغدة الدرقية و نقص السيلينيوم *أهم مصادره الغذائية: يوجد السيلينيون بشكل طبيعي في التربة و بكميات محددة بالماء, و مصادره الغذائية تشمل : • الجوز البرازيلي* • البيض • الكبدة • التونا • سمك السلمون • بذور عباد الشمس • الدواجن و بعض أنواع اللحوم • الاطعمة الغنية بالقمح الكامل *يعتبر من أول و أهم مصادر السيلينيوم حيث يعطي 10 اضعاف احتياجات الجسم من السيلينيوم *تأثر السيلينيوم بالطهي و الحفظ: مثل باقي المعادن, لا يتأثر السيلينيوم بعملية التخزين و لكن عملية الطهي و التصنيع قد تؤثر قليلاً بي محتوى الاطعمة من السيلينيوم خاصة المصادر الحيوانية فقد لذلك قد تميل بعض محتواها منه *الاحتياجات اليومية من معدن السيلينيوم: الفئة العمرية الاحتياجات اليومية RDA من الولادة- ٦ أشهر ١٥مايكروغرام ٦-١٢ شهر ٢٠مايكروغرام ١- ٣ سنوات ٢٠مايكروغرام ٤-٨ سنوات ٣٠ مايكروغرام ٩-١٣ سنة ٤٠ مايكروغرام ١٤٭ سنة فما فوق ٥٥ مايكروغرام المرأة الحامل ٦٠ مايكروغرام المرأة المرضعة ٧٠ مايكروغرام *السيلينيوم و جهاز المناعة: وفقاً للعديد من الدراسات التي أُجريت منذ زمن حتى يومنا هذا , وجد أن معدن السيلينيوم يلعب دورأ كبيراً و أساسياً في تقوية الجهاز المناعي و قد وجد أن هذا المعدن ممكن ان يكون من أول المواد الغذائية الأساسية التي قد تقوم بمواجهة تطور الفيروسات المختلفة بما فيه(human immunodeficiency virus HIV ( او بما يعرف بي فيروش نقص المناعة البشرية , و في المرضى الذين يعانون من هذه الحالة المرضية فقد تبين أن معدن السيلينيوم قد يفيد في الابطاء من تطور هذا المرض الى الايدز AIDS