وأوضحت الهيئة أن السموم الفطرية الناجمة عن العفن تُلحق الضرر بالكبد، وترفع خطر الإصابة بالسرطان، مشيرة إلى أنه لا يمكن القضاء على هذه السموم بالتحميص أو الخَبز.
ولتجنب هذه المخاطر يجب التخلص من المكسرات عند ملاحظة مظاهر العفن عليها مثل تغير اللون أوالروائح